临近过年，朋友结婚、同事同学朋友聚会、送礼等各种场合中，“酒”一直是必不可少的。而1998年的山西假酒惨案还让人历历在目。总有一些不法份子为谋取暴力，借年底人们对酒水的需求增加之际，大肆制造与销售假冒伪劣酒水；使消费者遭受了重大损失的同时，也严重扰乱了市场经济的秩序。消费者买酒时要怎么选择呢？
一：选择正规渠道购买
有一些酒商为了牟取暴利而打擦边球，将所售酒冠之为与名牌酒相似的名字，冒充名酒。例如，“拉菲帝国”、“拉菲世
家”“金拉菲”等就是典型模仿品牌名酒“拉菲”。尤其需要留心的是，一些酒商用原装酒瓶、酒塞、酒标来“真瓶装假酒”，制造出来的假酒十分逼真从而很难辨别，所以年末买酒时还是选择正规渠道。
二：看产品外观
勾兑假酒，就是用甲醇、色素、香精等工业原料勾兑出的白酒或葡萄酒。一般说来，伪劣白酒的外包装盒较陈旧，商标也较为模糊，封口也比较简陋，酒标上的条码、生产日期、批号、防伪标识等不全。假冒葡萄酒的瓶底一般容易出现沉淀物质酒标上的信息也有很多纰漏。一些假洋酒则缺乏中文背标甚至英文背标，消费者辨识起来也较为容易。
三：不要被“年份”蒙蔽双眼
如果买酒不为自饮而为送礼，当然还是送陈酿酒有面子。而一些不法商家正是利用了消费者的这种“啃老”心理，虚假标注所产酒水为“十年陈酿”、“五十年窖藏”，将根本未陈酿过的酒水大肆鼓吹为年份老酒。而普通消费者对此大多缺乏鉴别能力，部分消费者甚至还认为陈酿酒一定比新酒优质，从而被酒水的年份概念蒙了眼。
仍有很多消费者面对市场上琳琅满目的酒类，仍然很茫然。
因此，对酒生产企业构建一套有效的食品安全追溯体系是十分必要的。2015年9月，国家食药监总局下发了《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》，要求白酒生产企业建立质量安全追溯体系；并确保产品从原辅材料采购到产品出厂销售所有环节，都可以有效的追溯。
因此，相信不久的将来，消费者只需要动动手指，扫一扫酒瓶上的由
喷码机喷射的二维码，就可以“明明白白”喝酒。
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