民以食为天，中国自古就是烹饪大国，就像是有名的北京八大碗，满汉全席等。最近有一个特别火热的词语就是“吃货”。这一类人对于吃有着无尽的追求。但是食品安全问题一次又一次的刺激着人们的神经。甚至有人开玩笑说我们是五毒不侵，经历过“毒奶粉”、“皮鞋胶囊”、“苏丹红”和“毒馒头”等。但是玩笑归玩笑，吃下那些食品还是会对身体有很大的伤害的。
酱油是生活中，大家不可缺少的调味剂。但是因为酱油的广泛被使用，尤其是山东一带，现在，越来越多的黑心商贩也做假的酱油。那么，到底如何区分好的酱油坏的酱油呢？
1、断其色 看酱油的颜色，对于酱油来讲，颜色是属于偏红，亮，而且有光泽，透明的，如果你在灯光下看不到这些现象的话，则为假的酱油。
2、判其泡 可以倒少量的酱油，放在一个塑料瓶里，然后用力地摇啊摇，看一下摇的结果是什么。如果瓶子里有均匀的泡沫的话，则为好酱油。如果泡沫大，且容易散去，则为假。
3、轻轻摇 当然，也可以在瓶子里的时候，轻轻地摇一下瓶子里的酱油，看一下是不是在瓶子的壁上有挂酱油。如果是薄薄的一层的话，而且有粘挂的现象的话，则为好。流动性好的则为假。
4、看沉淀 酱油瓶子，如果你在超市里看，放置的时间过长的话，底部有沉淀物的话，这种的酱油不是好酱油，不要购买。无沉淀物，或者是杂物的为好酱油。
5、闻其香 酱油有一种特殊的香味，而且这种香味是特别厚实的，不腻的，略带有点苦咸的感觉，所以，你可以闻一下这个酱油的香气，看有无异味感。
6、看防伪 正规厂商生产的酱油都是具有专门的防伪喷码的，可以查询的到上边的编号等信息。
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喷码机学会鉴定生活中的调味品的真伪，通过防伪喷码保护我们身体的健康。
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